怎么去提升自己的蛋糕技术

　　其实提升自己蛋糕技术最好的方法就是去打造网红店铺（网红产品）。网红店（产品）是切切实实抓住了用户的心理和味觉，只有这样才能进一步的提升自己的蛋糕烘焙技术。

　　提高品味蛋糕的能力，顾名思义就是要吃，有选择地吃并要会吃。虽说不求吃出个啥道道来，但是能通过口感香味辨别蛋糕的种类及其大致用料还是很必须的。品味提升了，也可侧击旁敲提高蛋糕制作水平。

　　所谓网红，给人的感觉是即时效益，谁都说不好这热度能维持多久，哪天没有人看你了，就是大势已去，归于孤寂冷清。开网红烘焙店，咋一看是挺不错的经营发展思路，也有一定的可行性，利用网络可促使销售的火爆，可是也往往顾此失彼，在貌似向前的时候，忽略了最根本的东西，以至于烘焙店倒闭败北。

　　很多网红烘焙店都是一夜兴起，经营运作也能抓住现代互联网快、准、狠的活性基因，短期内也挺见效的。比如，准确把控消费者心理，现烤现卖，打广告针对现代人强烈的“面子效应”，还有就是推出限购与优惠活动，“可遇不可求”心理反应自然容易掀起抢购狂潮。但是问题迟早还是会浮出水面，比如呢？

　　1、市场开发较快吗，品牌效益较低，单一的产品也随着网红热点一样一时风一时雨，过去了就商机不再，再想炒起来也没用了，所以产品价值与意义的沉淀多数还不能真正做起来。

　　2、运营思路雷同，没有表现出创新性来。既然网红店挺多，那么同样的模式，消费者选购烘焙产品时就不免随机性一些，就算后期有些山寨品牌冒出来，也难以与之对抗显出自身优势。

　　3、没有真正了解市场及其发展潜力就随便出手，烘焙产品的质量上难有创新，短期获利的得意也导致对经营管理模式转变的忽略，这样内外不协调，使得网红店不能真正理解到消费者的心理。

　　品味不能完全主观左右，而是根据蛋糕本身的口感去判断，毕竟配方采用的材料也各自具有特性，特性如何是不能凭空想象的。海绵蛋糕细腻柔和，戚风蛋糕弹性好像比较好，各有各口味，什么才算比较完美呢，是单纯的好吃，还是需要一波三折地品尝？

　　提升蛋糕品味，不能单调地吃或尝，比如入口即化的慕斯蛋糕，甜蜜蜜的巧克力蛋糕，聪明的品尝者会用一个酸性的夹心去中和，我们日常吃到的很多夹心饼干难道不是都这样吗？

　　品味蛋糕，还有一个很重要的方面是感受材料的融合程度，有些蛋糕加了些许的柠檬汁，但是成品却没有丝毫柠檬味道吗，这就很可能是材料分量不当的原因，也或者是烘烤时的时间温度出问题，导致某种原材料味质的改变。品味蛋糕还需要一种情调，既你想去吃，欲望有时候有利于探究某些东西，如果不是对蛋糕有浓厚兴趣，就不可能长期坚持品尝并总结的工作。

　　其实我们要提升自己的蛋糕技术，可以从两个方面去进行解决。第一个就是从网红产品这个路线去做，上述中我已经给大家讲了部分网红产品的技巧。第二个就是去做蛋糕培训，为什么要去做蛋糕培训呢？相信很多人都有这样的疑问。只有你投身进入了蛋糕培训，你才会专研各种产品，去想办法提升自己，因为你想多招学员，招学员的前提就是你这里有足够好的味道和技术。这就是促使你快速成长的路径。当然这也不是绝对的，需要自己去摸索才行。